Rezepte

Einfache, leckere, von mir selbst entwickelte sowie angepasste Rezepte, die deine gesunde Ernährung unterstützen können und auf herkömmlichen Industriezucker verzichten.

Dattel-Haselnuss-Creme

Zutaten

• 100 g Datteln
• 2 EL Haselnussmus
• 2 EL Backkakao
• 1 TL Kokosöl
• ca. 50 ml ungesüßte Hafermilch
• optional 1 EL Kakaonibs

Zubereitung

1. Die Datteln in lauwarmem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen und anschließend abgießen.
2. Datteln, Haselnussmus in einem leistungsstarken Mixer auf höchster Stufe verarbeiten.
3. Mit den restlichen Zutaten mixen, bis eine angenehm homogene Konsistenz entstanden ist.
4. In Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

DIY Haselnussmus

1. 250 g Haselnüsse in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett kurz anrösten.
2. In einem leistungsstarken Mixer auf höchster Stufe verarbeiten bis am Ende eine zähflüssige Masse entstanden ist.
   Mit einem Spatel die Masse immer wieder vom Gefäßrand zur Mitte des Mixers bringen.
3. Dies kann mit kurzen Pausen, damit Dein Gerät nicht zu heiß wird, gut 10 Minuten dauern.

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Dattel-Haselnuss-Creme
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Energiekugeln – eine leckere Süßigkeit

Zutaten

• 1 Tasse unbehandelte Cashewnüsse
• 1 Tasse unbehandelte Mandeln
• 1 Tasse Datteln
• 1 Tasse ungeschwefelte getrocknete Aprikosen
• 1 TL gemahlene Leinsamen
• 2 TL Backkakao
• 1-2 TL Kokosöl
• ggfs. Kokosraspeln und/oder Sesamsaat

Zubereitung

1. Cashewnüsse und Mandeln in einem leistungsstarken Mixer auf höchster Stufe verarbeiten.
2. Schrittweise die Datteln, Aprikosen und alle restlichen Zutaten beifügen und mixen, bis eine homogene Masse aus allen Komponenten entstanden ist.
   Mit einem Spatel die Masse immer wieder vom Gefäßrand zur Mitte des Mixers bringen.
3. Mit den Händen kleine Kugeln formen, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Fertig ist eine superleckere gesunde Süßigkeit.

Tipp: Wenn Du magst, rollst Du die Energiekugeln in Kokosraspeln und/oder Sesamsaat.

Energiekugeln Lebensliebe Rostock Rezept für Energiekugeln rezept-energiekugeln.pdf (273.2KB)

Energiekugeln
Lebensliebe Rostock Rezept für Energiekugeln

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Lieblings-Smoothie

Zutaten

• 1 reife Banane
• ½ Ananas
• 250 ml Kokoswasser
• 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
• 2-3 Eiswürfel
• ggfs. stilles Wasser
• frische Minze

Zubereitung

1. Banane und in Würfel geschnittene Ananas zusammen mit dem Kokoswasser, Flohsamenschalen und Eiswürfel in den Mixer geben und pürieren.
2. Nach Bedarf mit stillem Wasser verdünnen und erneut mixen.
3. In einem Glas mit frischer Minze servieren.

Lieblings-Smoothie Lebensliebe Rostock Rezept für meinen Lieblings-Smoothie rezept-lieblings-smoothie.pdf (274.71KB)

Lieblings-Smoothie
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Erdbeer-Smoothie mit Hafermilch

Zutaten

• 1 reife Banane
• 250 g Erdbeeren
• 250 ml ungesüßte Hafermilch
• 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
• 2-3 Eiswürfel
• ggfs. stilles Wasser
• frische Minze

Zubereitung

1. Banane und in Erdbeeren zusammen mit der Hafermilch, Flohsamenschalen und Eiswürfel in den Mixer geben und pürieren.
2. Nach Bedarf mit stillem Wasser verdünnen und erneut mixen.
3. In einem Glas mit frischer Minze servieren.

Erdbeer-Smoothie mit Hafermilch Lebensliebe Rostock Rezept für Erdbeer-Smoothie mit Hafermilch rezept-erdbeer-smoothie-hafermilch.pdf (273.72KB)

Erdbeer-Smoothie mit Hafermilch
Lebensliebe Rostock Rezept für Erdbeer-Smoothie mit Hafermilch

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